Licenciatura en Administración Gastronómica

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Licenciatura Presencial

Licenciatura en Administración Gastronómica

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Modalidad Presencial

Campus Centro

Duración de 3 años

Proyectos Reales

Titulación oficial RVOE

Objetivo General

Como Licenciado en Administración Gastronómica, serás un profesionista en el arte culinario, logrando transmitir experiencias únicas a través del paladar, con los conocimientos en la conservación, envasado y almacenamiento de productos alimenticios y con las bases de administración para crear innovaciones y nuevos negocios en esta industria. Los egresados de la carrera de Licenciado en Administración Gastronómica tienen una sólida formación en su disciplina, con la experiencia en entornos reales, proponen innovaciones al haber realizado proyectos reales multidisciplinarios. Para complementar la futura identidad personal y profesional, el alumno, al estudiar Licenciado en Administración Gastronómica, tendrá la oportunidad de seleccionar materias electivas y acentuaciones en diferentes áreas del conocimiento.

Perfil de ingreso a la Licenciatura

Se busca que el candidato a ingresar a este programa académico presente las siguientes características:

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Actitudes

• Poseer iniciativa y ser emprendedor.

• Permanente deseo de superación y servicio.

• Gusto por el trabajo en equipo.

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Habilidades

• Verbales y matemáticas.

• Para representar por diversos medios, ideas y conceptos.

• Para facilitar la toma de decisiones.

• Para disponer del suficiente tiempo para cubrir los programas académicos y las prácticas profesionales.

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Capacidades

• De análisis y síntesis.

• De analizar problemas y proponer soluciones alternativas.

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Conocimientos

• Lectura, redacción y expresión oral en dos o tres idiomas.

• Conocimientos en computación para favorecer el uso adecuado de las tecnologías de información.

Acerca de la Licenciatura

Clúster de Negocios

El Clúster de Negocios en U-ERRE se destaca por su enfoque innovador y su dedicación a la excelencia académica. Mediante alianzas estratégicas y programas de aprendizaje práctico, este clúster prepara a los estudiantes para sobresalir en el entorno empresarial actual e impulsar su carrera profesional.

Movilidad Nacional e Internacional

Puedes vivir la experiencia de adquirir conocimientos y perspectivas a nivel global e internacionalizar tu perfil al estudiar parte de tu carrera, idiomas o prácticas profesionales /doble titulación en otro país, contamos con +30 países disponibles para intercambios internacionales.

Leer más sobre los programas de intercambio

Alianzas empresariales y proyectos reales

Vinculamos a clientes y entornos reales en los cuales se aplican el conocimiento y habilidades transferibles durante tu carrera profesional transformando el futuro de las empresas, organizaciones y comunidades.

Conocer más sobre los programas de empleabilidad

Conocimientos y habilidades que aprenderás

Perfil de egresado

El egresado de Licenciatura en Administración Gastronómica, será un profesional competente en:

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Conocimientos

• Técnicas de transformación culinaria.

• Gastronomía de las diferentes cocinas internacionales.

• Conceptos como costos, volumen, pesos y formulas.

• Comportamiento de los vinos en combinación de los alimentos.

• Conceptos de administración de operación y del personal.

• Conceptos contables y de mercadotecnia.

• Normas internacionales de seguridad e higiene.

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Habilidades

• Elaborar platillos de diversas áreas gastronómicas.

• Diseñar propuestas de menú de distintas especialidades culinarias.

• Estandarizar y costear recetas.

• Realizar el maridaje adecuado.

• Administrar los sistemas de operación y el personal de las empresas de alimentos y bebidas.

• Proponer estrategias de negocios en el ámbito gastronómico.

• Crear y comercializar productos y servicios gastronómicos.

• Laborar en empresas gastronómicas internacionales.

• Organizar profesionalmente eventos que involucren alimentos y bebidas.

• Chef instructor para las diferentes opciones de enseñanza.

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Actitudes

• Responsable, competitivo y apertura al cambio.

• Respeto, honesto y tolerante.

• Superación personal y trabajo en equipo.

Descubre cómo sería tu futuro académico en UERRE

Conocer más sobre nosotros

+54 años de experiencia educativa

Más de 86,026 de egresados

2 Campus en el área metropolitana de MTY

Más de 1,400 empresas aliadas

Nuestro Modelo Educativo desarrolla al alumno balanceadamente mediante la Experiencia
U-ERRE. Enfrenta al alumno a situaciones actuales y futuras experiencias de aprendizaje vinculadas a clientes y entornos reales. El alumno aplica el conocimiento y habilidades transferibles para proponer innovaciones que transformen los entornos a los cuales se integra.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo podré acceder a las lecciones y tareas?

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¿Cuándo empiezan y cuando terminan los cursos?

¿Qué incluyen las licenciaturas de UNID?

¿Cómo obtengo el título profesional?

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Ene

Primavera, 2025

Tetramestre: enero - abril

May

Verano, 2025

Tetramestre: mayo - agosto

Sep

Otoño, 2025

Tetramestre: septiembre - diciembre

Ene

Primavera, 2025

Semestre: enero - julio

Ago

Otoño, 2025

Semestre: agosto - diciembre

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Beneficios de Licenciatura

+ 80,000 egresados U-ERRE.

Titulación Oficial RVOE (SEP).

Duración de 9 cuatrimestres (3 años).

Modalidad 60% presencial, 20% en línea y un 20% de experiencia laboral real.

Desarrollo de Proyectos Multidisciplinarios asociados a Laboratorios U-ERRE.

Uso de servicios que incluyen Biblioteca Digital, Actividades Extracurriculares, Centro de Empleabilidad e Instalaciones en Campus.

Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE)

Certificación otorgada por la Secretaría de Educación Pública (SEP) a la Universidad Regiomontana, que garantiza que los programas educativos son de calidad y están oficialmente reconocidos.

Consultar acreditaciones del Campus